Henri Willig was een van de pioniers die ontdekte dat Goudse kaas ook van geitenmelk gemaakt kan worden. Vandaag de dag is Goudse geitenkaas een gangbaar product in Nederland en wordt het op verschillende plaatsen in het land geproduceerd. Onze geitenkaas kenmerkt zich door een uiterst zachte smaak die de tong streelt. Geitenkaas is heerlijk in combinatie met een goed glas port.
